ARROZ CON GAMBAS, SEPIA Y ALCACHOFAS

Ingredientes (4 personas)
4 sepias
200gr. de gambas peladas
4 alcachofas
1 cebolla
50gr. de pimiento rojo
1 tomate
100gr de arroz bomba
caldo de pescado
aceite y sal

En una cazuela ponemos el aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento.
Cortamos la sepia en dados, las alcachofas, rallamos el tomate y lo añadimos al sofrito.
Dejamos la cazuela durante 15 minutos a cocer a fuego lento. Lo vamos removiendo a menudo.
Pasado este tiempo ponemos el arroz y las gambas y seguidamente el caldo de pescado.
Dejamos cocer el arroz a nuestro gusto.