jueves, 31 de mayo de 2007

Melocotones rellenos



Ingredientes:
4 Melocotones naturales o en conserva (partidos de por medio y sin hueso)
3 Claras de huevo
2 Cucharadas de azúcar glacé (podemos hacerlo triturando el azúcar con la picadora)
100gr. almendras picadas
8 almendras para decorar
Si los melocotones son en conserva se tienen que secar con un papel de cocina. Ponemos los melocotones cara arriba, que quede el agujero dónde había el hueso mirando al techo, de forma que se pueda rellenar. Batimos las claras de huevo a punto de nieve y mezclamos despacio el azúcar y las almendras trinchadas con las claras. Se debe tener cuidado que al añadir los ingredientes que no se bajen las claras montadas.
Llenamos los agujeros del melocotón con esta pasta y ponemos encima, una almendra entera Ponemos los melocotones rellenos a gratinar. Los sacamos del horno cuando la clara haya quedado de un color dorado

No hay comentarios: