martes, 22 de mayo de 2007

Salsa de calçots


Ingredientes (para 8 personas):
200 gr. de almendras tostadas y peladas
50 gr. de avellanas
2 dientes de ajo crudos
6 dientes de ajo asados (se asan poniéndolos 2 minutos al microondas)
8 tomates asados
1/4 l.de aceite extra virgen de oliva
2 cucharadas soperas de vinagre
1 bicho pequeño (si nos gusta picante) opcional
1 ñora
sal y pimienta roja


Picamos las almendras, las avellanas, los ajos y los tomates (les debemos sacar las semillas) Escaldamos la ñora, rascamos su pulpa por encima de los ingredientes que hemos picado.Finalmente añadimos el aceite, el vinagre, el bicho, la sal y la pimienta y se tritura

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