jueves, 31 de mayo de 2007

Coca de "recapte"


Ingredientes:
250 gr. de harina
½ sobre de levadura
5 cucharadas soperas de aceite
2 pimientos rojos asados
un pellizco de sal
150 cc de agua (para orientarnos, una cucharada sopera son 60 cc)
2 "arengadas" o bien una botifarra cruda (depende si la queremos de pescado o de carne)
Primero calentamos el horno a 180 grados. Mientras pondremos dentro de un bol: la harina, la levadura, un pellizco de sal. Si puede ser, todo ha de estar tamizado. Lo mezclamos y añadimos el aceite y el agua. Lo amasamos bien hasta que la pasta no se enganche en los dedos y quede lisa. Se estira la pasta en forma de coca y se pone sobre una bandeja que pueda ir al horno con papel vegetal (también se denomina papel de horno)
Encima de la coca colocamos los pimientos asados con las arengadas o la butifarra cruda. Echamos un poco de aceite por encima y lo introducimos al horno durante 30 minutos

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